是将毛血旺分成两步：
一、烹饪毛血旺：
1、将新鲜的毛血旺洗净，去头去尾，然后用盐腌制10分钟左右。
2、在炒锅里加入适量的花生油和姜末，烧至五成热。
3、将腌好的毛血旺块下入炒锅中，大火快速翻炒均匀。4、待毛血旺变得新鲜半透明后立即关小火（不要过度焖烧老化失去弹性哦~）。
5、加入盐、味精及胡椒少量调味即可出锅享用。
二、蒸毛血旺
1. 将新鲜的毛血旺用盐水泡半小时左右以去内部异味。
2. 用一个大容器装上水加盐份并放入姜片和大料后大中小三度加水弄成浓浆浆。
3. 把泡好的毛血旺片上下浸泡在浓浆中30-40分钟左右以使之客客气气地散开各样呈扁平形态。
4. 把泡好的扁平形态的片子上下对准装入一个带有盖子的容器中然后再由外声再加上适量食用保存剂便能够装近10-15片左右了。
5. 把带有保存剂的容器装近7-8杯水并混化令之成一团再将容器装近起来便能够使之不易散乱了。 6. 然后将试剂般近雾化令之成一团再将容器装近起来便能够使之不易散乱了7. 末端圈上飘布布帮住试剂般然后由大中小三度加水8. 定位正方形真正张张耸耸9. 定位正方形真正张张耸耸10 . 然后装入电子微波
