一、准备材料：
1. 细碎的羊肉500克；
2. 青葱3根；
3. 葱姜末各少许；
4. 生抽1勺、老抽1勺、盐2克、料酒1勺；
5. 淀粉适量。
二、制作方法：
1. 将羊肉洗净切成丝,加入盐、生抽和老抽,用手揉匀后加入青葱末和姜末,再加入料酒,再加入适量的水淀粉,用手将材料均匀地揉成团;
2. 将面皮分割成小圆球,取一个圆球用手将它变成一个大小适中的皮片;
3. 将前面准备好的羊肉团取一份装进皮片中,然后将皮片包裹好即可;
4. 用水将大火锅内的水弄开后加入适量食盐和少许食用油。当水开时将制作好的羊肉饺子依次下进去焯一会即可。
