1. 准备食材：牛肉500克、生姜10克、葱20克、料酒15毫升、盐2克、糖5克。
2. 牛肉洗净，切成小块，加入料酒和盐抓匀，用手捏一个小时左右。
3. 用开水烫牛肉块，然后用冷水冲凉备用。
4. 将生姜切末，葱切成细末备用。
5. 热锅加少量油，将牛肉块下锅翻炒至表面焦黄后加入生姜末和糖及适量的水中快速略翻炒出汤汁即可。
冷肉的做法
最佳答案1. 准备食材：牛肉500克、生姜10克、葱20克、料酒15毫升、盐2克、糖5克。2. 牛肉洗净，切成小块，加入料酒和盐抓匀，用手捏一个小时左右。3. 用开水烫牛肉块，然后用冷水冲凉备
1. 准备食材：牛肉500克、生姜10克、葱20克、料酒15毫升、盐2克、糖5克。
2. 牛肉洗净，切成小块，加入料酒和盐抓匀，用手捏一个小时左右。
3. 用开水烫牛肉块，然后用冷水冲凉备用。
4. 将生姜切末，葱切成细末备用。
5. 热锅加少量油，将牛肉块下锅翻炒至表面焦黄后加入生姜末和糖及适量的水中快速略翻炒出汤汁即可。
