一、红烧羊肉
材料：羊肉500克、洋葱2个、大蒜5瓣、生姜2片、料酒1勺、老抽1勺、香油1勺、盐1勺。
做法：
1.将羊肉切成4厘米左右的小块，用料酒和盐腌制半小时左右。
2.将洋葱切成圈，大蒜剥皮去头后切片，生姜剥皮后切片。
3.将老抽香油倒入平底锅中，加入一小勺水，开中大火加热。
4.待油几乎要开始冒泡时，加入腌好的羊肉片。
5.用木匙不断地将上下两部分的食材进行速度快的滚动式的搅匀。
6.待食材几乎变成半生不再形成水份时（此时会有些干性感受）加入剩余三味材料以及适量盐。
7.再将上下两部分食材快速地进行滚动式的混合即可出锅装盘享用。
二、宫保羊肉
材料: 羊里脊200g, 鸡蛋2个, 花生50g, 洋葱30g, 青海核桃15g, 干木耳10g, 葱10g, 姜10g
做法:
1. 羊里脊切成小方块备用;
2. 鸡蛋打散;
3. 洋葱姜末备用;
4. 花生去壳去皮然后焯水;
5. 青海核桃焯水;
6 .干木耳泡发;
7 . 电锅中先加少量橄榄/ canola / 植物/ 海带/ olive oil , 热后再依序加入姜末 ＆ 洋 葱 ＆ 花生 ＆ 青海核 桃 ＆ 木耳 ＆ 羊里 脊方 块 ;
8 . 将上述食材一道快速番宿即可 ;
