一、清炒银耳
材料：银耳50克、淀粉2克、葱姜蒜各适量。
做法：1.将银耳洗净，用开水浸泡半小时左右备用。2.热锅中加入少许油，将葱姜蒜切成末爆香。3.加入浸泡好的银耳，翻炒均匀后加入少量的水，盖上盖子焖煮5分钟左右。4.最后加入适量的淀粉勾芡即可出锅装盘享用。
二、干焗银耳
材料： 银耳50克、干辣椒3-4根、大头菜10-15片、胡椒适量。
做法：1.将干辣椒剪成小片备用。2.大头菜切丝备用。3.将浸泡好的银耳在一个盘子中扩散开来待用。4.在一个干净的容器中加入胡椒和剁好的干辣椒片以及大头菜丝以及之前准备好的扩散开来的浸泡好的银耳一同进行混合均匀即可装盘食用了
