1. 首先，准备好所需要的原料：猪肉、盐、胡椒粉、姜片和葱段。
2. 然后将猪肉切成小块，大概大小为2-3厘米的方块。
3. 把切好的肉放在一个干净的容器里，加入适量盐、胡椒粉、姜片和葱段，用手将其混合均匀。
4. 将锅内加入适量的水或者高度略低于切好的肉一半高度的水；然后将剁好的肉加入锅中。
5. 将大火加以快速加热；待水开后立即将火力减小；然后用勺子不断地将肉从底部反复地上下勾勾朝上浮浮；注意不要使得这些剁好的小块太散乱。
6. 继续用中小火一直保温10-15分钟左右;此时可以根据个人口味对剁好的肉进行再一次調味;当水快干时便可以关闭火焰了。
