一、准备材料：
肉丝：500克 葱姜蒜：各适量 香菜：适量 花椒粉：2勺 生抽：4勺 白糖：1勺 辣椒酱：2勺 淀粉水:3勺
二、做食材准备工作:
1.将肉丝用刀切成小片。
2.将葱姜蒜分别剁成末。
3.香菜洗净后切成小片。
4.将生抽、白糖、辣椒酱和一小勺的盐混合在一起备用。5.将3勺的淀粉水备用。
三、开始做饭:
1. 将平底锅加热,然后加入适量的食用油,待食用油变得五成热时,再加入剁好的葱姜末以及少量的盐,快速地略微爆香;
2. 将之前准备好的生抽、白糖、辣椒酱和盐加入并快速地略微焯一下;
3. 加入所有的香料(如:老南京大料)以及之前准备好的3勺的水;
4. 接下来,再加入之前准备好的500g 的肉丝物件,快速地番四五遍即可;
5. 最后,再加入之前准备好的香料(如:老南京大料)以及之前准备好的3勺水,再快速地番四五遍即可;
6. 最后上盘时放上一些少量香料(如:胡九)或者是中国本味风味去装修体体化即可!
