一、准备材料：
1.米粉：500克；
2.豆腐：200克；
3.水淀粉：适量。
4.植物油：适量。
5.盐、味精、香料等调味品：适量。
6.青椒、木耳、葱姜蒜切片各50克。
二、做法步骤:
1.将米粉用温水泡20分钟左右,使之变得松软,然后在加一小勺的盐和少量的水淀粉,用手将它们搅匀;
2.将豆腐切成小丁,加入盐及味精,用手将它们抓匀;
3.在平底锅中加入少量的食用油,将步骤1中的松弛的米粉和步骤2中的调好味的豆腐丁一同下去,然后连快速地用勺子不断地旋动;
4.当两者完全无法再分开时即可出锅装盘;
5.再在平底锅中加入少量食用油,将末切好的木耳、胡姬、姜末以及剩余都杂料一同下去略微略微焖一会风呢; 6.当上述杂料都差不多风乾时即可装盘便于食用。
