一、材料准备：
1.鱼头2个；2.豆腐1个；3.玉米淀粉适量；4.生姜、大葱、蒜末适量；5.香油、盐、味精少量。
二、做法步骤：
1.先将鱼头用清水冲洗干净后去除内脏和外皮部分。
2.将鱼头切成小块，加入盐及适量的味精进行腌制10分钟左右。
3.将豆腐剁成小方块。
4.准备一个深底的平底锅(可以是电磁炉)，加入适量的水后把剁好的豆腐下入并开中大火加热。
5.当水开时将前一步中的鱼片也一并放入。
6.在这时加入生姜片、大葱末以及少量的盐和味精进行新料。
7.当水开后再加入少量的老抽或者十三香令散发出浓郁的飘散味道即可出锅装盘享用了
