一、青椒鸭血糯
材料：鸭血250克、糯米500克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1/2汤匙、盐适量。辅料：青椒100克。
做法：
1. 鸭血用开水焯一下，去血块和结块，切成小丁备用。
2. 糯米用开水泡半小时左右，然后过凉水冲冲备用。
3. 锅中加水大火烧开后加入老抽、生抽、料酒调味，待水再度开后将切好的鸭血丁下入卷圆形之后立即出锅备用。
4. 将泡好的糯米取出来再加入适量的盐调味，然后将上步中的凉好的圆形的鸭血丁一起装进去再仔仔细细地打散卷圆就可以了。
5. 将打散好的已有肉末装进去之前切好的青椒中卷成球形装盘便可享用了。
