1. 将鱼头剁碎，加入盐、料酒、葱姜蒜末和淀粉，拌匀后腌制半小时。
2. 热锅，加入适量油，将腌制好的鱼头放入锅中翻炒。
3. 加入适量水和料酒，将所有材料一同烧开。
4. 将用盐、胡椒粉、干辣椒和冰糖一同放入；然后将另一半的姜片均匀地裹在上方的鱼头上形成“金钩”形式。
5. 继续小火焖十几分钟左右；期间可以根据个人口味加入适量的老抽或者生抽来调味。
金钩翅的做法
最佳答案1. 将鱼头剁碎，加入盐、料酒、葱姜蒜末和淀粉，拌匀后腌制半小时。2. 热锅，加入适量油，将腌制好的鱼头放入锅中翻炒。3. 加入适量水和料酒，将所有材料一同烧开。4. 将用盐、胡椒粉、
1. 将鱼头剁碎，加入盐、料酒、葱姜蒜末和淀粉，拌匀后腌制半小时。
2. 热锅，加入适量油，将腌制好的鱼头放入锅中翻炒。
3. 加入适量水和料酒，将所有材料一同烧开。
4. 将用盐、胡椒粉、干辣椒和冰糖一同放入；然后将另一半的姜片均匀地裹在上方的鱼头上形成“金钩”形式。
5. 继续小火焖十几分钟左右；期间可以根据个人口味加入适量的老抽或者生抽来调味。
