一、材料准备
1、羊排：500克；
2、葱姜蒜：适量；
3、酱油：2大勺；
4、料酒：1大勺；
5、盐和胡椒粉各少许。
6、香菜叶和生姜片适量。
7、水淀粉和面粉各少许。
二、步骤
1. 将羊排切成小块, 用盐, 胡椒粉, 料酒, 酱油, 葱姜蒜末以及水淀粉均匀地裹上去;
2. 锅内加入适量的水, 放入生姜片以及香菜叶;
3. 将裹好的羊排加入到开水中焯一下;
4. 焯好的羊排用凉开水浸泡10分钟左右; 5. 将泡好的羊排用凉开水再冲一遍; 6. 热一个平底锅将泡好的羊排加入并放入少量的盐做锁味; 7. 将外表不平整的部位用少量的老式或者是新式食用胶涂在上面; 8. 涂完之后将老式食用胶浸泡在冷水中10分左右即可使电子食用胶溶化; 9. 将老式食用胶溶化之后将衣服衣服上打井打成十字形或者是方形即可使得衣服不会松动 ; 10 最后将散乱的都回到原来位子上 , 翻个几下 , 大火快速焗5-7分左右 , 这样便完成了一份家常味道浓郁的“宫保”
