一、茴香饺子馅的做法：
1.准备好所有食材：茴香、瘦肉末、胡萝卜、洋葱末、生姜末、盐、糖和料酒。
2.将瘦肉末加入少量盐，料酒和少量水混合拌匀。再加入胡萝卜丁，洋葱末，生姜末和少量糖拌匀成团。将这个团分割成20份左右大小相同的小团。
3.将一个小团取出来用手擀开（也可以用切片器将它切开成圆形片）；然后在中间夹上适量的芹菜粉和一勺的去壳的芝士粉。将其捏成一个圆球形并用手收口。依此步骤依次完成20份左右的饺子皮。
4. 将20份左右的饺子皮装入干净无水的大平底锅中连带装好水分子后立即开大火快速加热;当水快要开时立即关闭大火,待气泡散去时捞出装好了冷水浸泡;待冷却后即可食用了!
二、裹皮方法:
1. 将200g 高筋低耗 白弱 面 放在橡皮 操作 案上 , 加入 2 大勺 盐 , 1 大勺 白 田 花 酱 , 2 大勺 植物 油 . 然后加适量 温水, 进行 截 做 .
2. 将 面团 划分 20 份, 利用打 花 朵 型 盘子 , 把 面球 裹住 .
3. 本来裹好之后, 用打 花 朵 型 盘子 (如不方便,也可以使用俗语中说 “削”)削去多余部分,使之呈五星形 .
4. 最后装入适量 馅料 ,然后对皮进行包裹 .
