一、炸鸡块
1.准备食材：鸡肉切成小块，放入盘中；淀粉、盐、胡椒粉各适量。
2.将鸡肉块放入盘中，加入适量的淀粉、盐、胡椒粉，然后用手将它们搅匀。
3.准备一个大碗，装入适量的水和生抽（或者番茄酱也可以）。将鸡肉块浸泡在此中10分钟左右。
4.然后再用平底锅加热食用的食用油,待到7成8成时把浸泡过的鸡肉块一片片地下去,不断地进行翻动,大约5-6分钟即可完成。
二、番茄炸子鱼
1.准备好所有材料: 鱼(去皮去内脏) 番茄 盐 葱姜 花生 淀粉 橄榄油 五味子 姜末 干辣椒 味精 胡椒
2.将番茄削皮去核,切丁; 鱼内外都要用盐来卤; 葱姜切末; 干辣椒剁末; 橄榄 油 预先加上五味子姜末并加少量的水开小 火焖20-30分钟; 3.将卤好的 鱼下回大 碗中, 加上番茄丁 花生 末 淀 粉 味 精 胡 椒 ,一 勺橄 榄 油 ,充分地裹匀 ; 4.待 大 碗中的 鱼衣定形后 ,再用平底 锅加少量食用 橄 榄 油 ,待 7-8成时把裹好衣的 鱼片一片片地下去 ,不断地进行 翻动 ,大 约 5-6分 钟即可完成
