1、鱼香肉丝
材料：猪肉末、胡萝卜末、洋葱末、姜末、大蒜末、料酒、盐、糖
做法：
1.将猪肉末加入少量盐，料酒拌匀备用。
2.另外将胡萝卜，洋葱，姜片，大蒜分别切成小丁。
3.在平底锅里加入适量的油，将胡萝卜丁倒入热油中翻炒出香味。
4.然后加入洋葱丁和姜片一同翻炒出味道。
5.再将大蒜一同加入并快速的进行翻炒。
6.当所有的材料都已变得干耗时（不要过久以免形成焦黄的味道）, 加入已备好的 熟了的 用盐和料酒拌匀的 瘦 肉 食材, 将它们一同快速地进行 翻 拍, 加上少量水, 转小 温度勾 混 均匀, 加上少量 鸡 蛋 清 , 最后加上生 植物 油 , 然后在低中温度下保畣 10-15 分 钟 , 最后再用大 火快速 翻 拍出 锅即可。
