一、准备材料：
1.鸡腿（2只）
2.八珍调料（3勺）
3.香油（1勺）
4.生抽酱油（2勺）
5.白糖 （1/4勺）
6.姜片 （2片切丝)
7.蒜末 （1/2勺)
8.水 （100ml)
二、做法步骤:
1、将两只鸡腿去皮去内脏后用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2、将八珍调料加入少量的水中搅匀备用。
3、将姜丝和蒜末加入少量的水中搅匀备用。
4、在一大盘里将上述所有材料都加入, 加上适量的盐, 胡椒, 香油, 生抽, 白糖一同拌匀。
5、将已经去皮去内脏的鸡腿在上述材料中浸泡20分钟左右。
6、然后在平底锅中以少量的橄榄油或者大豆油加热, 将浸泡好的鸡肉表皮朝下一侧焯水5-7分钟左右(要保证表皮不会焦) , 接着将表皮朝上一侧再焯5-7分钟即可。
